복날 삼계탕: 효능, 섭취 시 주의사항, 그리고 만드는 방법

안녕하세요, 여러분! 오늘은 복날에 빠질 수 없는 특별한 음식, 삼계탕에 대해 이야기해 보려고 합니다. 복날에는 왜 삼계탕을 먹는지, 삼계탕의 효능, 섭취 시 주의사항, 그리고 맛있게 만드는 방법까지 상세히 알아보겠습니다.

1. 복날과 삼계탕의 유래 

복날은 초복, 중복, 말복으로 나뉘며, 일 년 중 가장 더운 시기입니다. 이때, 우리 조상들은 무더위를 이겨내기 위해 보양식을 먹는 풍습이 있었는데, 삼계탕이 대표적인 복날 음식으로 자리 잡게 되었습니다. 삼계탕은 어린 닭에 인삼, 찹쌀, 대추, 마늘 등을 넣어 푹 끓인 요리로, 여름철 떨어진 체력을 보충하는 데 탁월합니다.

2. 삼계탕의 효능

삼계탕은 다양한 한약재와 재료들로 인해 여러 가지 건강 효능을 가지고 있습니다

체력 보강

삼계탕의 주재료인 닭고기는 양질의 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여 근육 형성과 체력 보강에 좋습니다.

면역력 강화

인삼과 대추, 마늘 등은 면역력을 높여주고, 피로 회복에 도움을 줍니다.

소화 개선

찹쌀은 소화가 잘 되고 위장을 보호하는 효과가 있어, 여름철 입맛이 없을 때 섭취하기 좋습니다.

혈액 순환 촉진

인삼과 생강 등의 재료는 혈액 순환을 도와 몸의 기력을 회복시키는 데 유익합니다.

3. 삼계탕 섭취 시 주의사항 🥢

삼계탕은 건강에 좋은 음식이지만, 섭취 시 주의해야 할 점도 있습니다.

과식 금지

삼계탕은 고칼로리 음식이므로 과식하면 소화불량이나 체중 증가를 초래할 수 있습니다.

알레르기

주의 닭고기나 인삼 등에 알레르기가 있는 사람은 섭취 전 주의가 필요합니다.

염분 조절

삼계탕 국물에는 염분이 많이 포함될 수 있으므로, 고혈압 환자는 국물을 적게 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 삼계탕 만드는 방법 🍲

삼계탕을 집에서 간편하게 만드는 방법을 소개합니다

 

재료

영계 (어린 닭) 1마리

찹쌀 1컵

인삼 1뿌리

대추 5개

밤 3개

마늘 10쪽

생강 1조각

파 1대

물 10컵

소금, 후추 약간

만드는 법

1.재료 준비 찹쌀은 물에 1시간 정도 불립니다.

2.닭은 깨끗이 씻어 속을 비웁니다. 인삼, 대추, 밤, 마늘, 생강을 준비합니다.

3.속재료 채우기 닭의 속에 불린 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 넣고 닭의 다리를 꼬아 고정합니다.

4.삶기 큰 냄비에 닭을 넣고 물을 부은 후, 파와 생강을 함께 넣고 끓입니다.

5.물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 1시간에서 1시간 30분 정도 푹 삶습니다.

6.완성 닭이 잘 익으면 소금과 후추로 간을 맞추고, 대추와 밤을 넣어 한소끔 더 끓입니다.

7.먹기 전에 파를 송송 썰어 올리면 완성입니다.

tip 섭취시 부추를  겉들여먹으면 더 맛있게 식사할수 있습니다.